Indicazioni
1Versare tutti gli ingredienti da brodo in una padella, fatta eccezione per la proteina.
2Coprire con 5 tazze d'acqua e lasciare 1 ore di cucina.
3Rimuovere tutti gli ingredienti solidi nella padella.
4Aggiungere l'uovo e sbattere energicamente.
5Togliete la padella dal fuoco e passate il brodo su un panno sottile, preumidificato e sgocciolato.
6Riscaldare il burro in una casseruola e quando inizia a friggere, aggiungere la farina, mescolare leggermente fino a dorare.
7Aggiungere il brodo setacciato, mescolare e cuocere per 30 minuti.
8Nel frattempo tagliare il pollo e il manzo a pezzetti molto piccoli.
9Quando il brodo sarà cremoso passare al setaccio.
10Aggiungere la carne tritata e la panna.
11Mescolare e servire con cubetti di pane cotto.