La Mole Poblano ha incontrato kip

Indicazioni

1Calore 4 cucchiai di strutto 12 "-... Padella pesante a fuoco medio-alto.

2Cospargere il pollo con sale e pepe.

3Aggiungere il pollo alla padella e soffriggere su tutti i lati, ridurre il calore a medio-basso e ca. 12 cuocere per circa 10 minuti fino quasi a cottura 20 - 25 min.

4Prendi il pollo e lascialo riposare su carta da cucina.

5Scolare il grasso in eccesso dalla padella, non risciacquare.

6Mentre il pollo cuoce, prepariamo la salsa.

7Preparate i peperoni utilizzando il metodo descritto.

8In una grande ciotola, versare 2 tazze di brodo di pollo bollente sui peperoncini preparati e cuocere a fuoco lento per ca. 30 immergere per minuti.

9Mescolare le mandorle nella pentola di uno sbattitore elettrico fino a polverizzarle completamente.

10Mettete le noci al setaccio e rimettetele nel frullatore con i peperoni, la loro umidità inzuppata, le cipolle, pomodori, uva passa, 2 cucchiai di semi di sesamo, tortilla, aglio, cannella, Chiodo di garofano, coriandolo, anice, sale e pepe- e mescolare ad alta velocità fino a ridurre il composto a una purea omogenea.

11In uno pesante 10 - padella in pollici, annusare 2 cucchiai di strutto a fuoco medio.

12Versate la salsa e lasciate mescolare continuamente, di 5 minuti per cucinare.

13Aggiungere il brodo freddo e il cioccolato.

14ebollizione, scoperto, a fuoco basso, mescolando regolarmente, finché il cioccolato non si sarà sciolto.

15Copri la padella e mettila da parte dal fuoco.

16Usando la padella in cui è stato cotto il pollo, rimetti il ​​pollo nella padella.

17Versare la salsa sulla talpa di pollo, girando i pezzi nella salsa per coprirli in modo uniforme.

18Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per ca. 30 minuti, ogni tanto ungere il pollo con la salsa.

19Per servire, mettere i pezzi di pollo su un piatto caldo e versarvi sopra la salsa.

20Cospargere la parte superiore con 2 cucchiai di semi di sesamo.