Indicazioni
1Rimuovi il cuore dal chonta e poi taglia a strisce.
2Risciacquare in due o tre litri di acqua e tritarli a cubetti 2 centimetro.
3Quindi tagliare il pomodoro e la cipolla in acqua calda per rimuovere l'odore.
4Mescolare con il succo di limone, olio, salare e pepare e mettere tutto insieme al chonta tritato.
5Versare in una ciotola capiente.
6Guarnito con foglie di insalata.