Instruções
1Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo baixo.
2Adicione a cebola eo alho e mexa bem.
3Deixe cozinhar suavemente, sem corantes, até a cebola ficar macia e translúcida.
4Misture a farinha e cozinhe, mexendo sempre, 1-2 atas.
5Não permita que a farinha de castanha.
6Adicione o caldo de galinha, um pouco de cada vez, e mexa até a farinha misturada completamente e líquidos é suave e livre de grumos.
7Deixe ferver e reduzir o calor.
8Corte os abacates ao meio e remova a casca verde espessa e as pedras.
9Coloque a carne em uma tigela e amasse bem com um garfo.
10Adicione a carne de caranguejo e misture bem.
11Adicione o purê de abacate e caranguejo na sopa e deixe ferver suavemente durante 15-20 minutos de cozinha.
12Junte o creme de leite e tempere a gosto com sal e pimenta.
13Retire do fogo e deixe esfriar.
14Cubra e refrigere na geladeira.
15Sirva gelado, peça coberto com abacate e cebolinha ou coentro.