Instruções
1Em uma panela grande tomamos a carne e cubra com bastante água.
2Leve ao fogo, quando ferver deixe cozinhar em fogo médio até ficar macio.
3Adicione frutas para (limpos e descascados) cortar e adicionar mais água, se necessário lá.
4Em primeiro lugar, deixe cozinhar por alguns minutos para amolecer (área, cenouras, jojoto, aipo), em seguida, adicione as sementes de abóbora e com ou sem casca, batatas, taro, mandioca e especiarias (ui, alho, alho-poró, aipo), previamente cozido em azeite de urucum.
5Por último, acrescente um punhado de ervas selecionadas, sal, pimenta e cominho a gosto.
6Em seguida, o fogo e cozinhe por um tempo até que a sopa de bom gosto e os legumes estejam macios, mas tome cuidado para que eles não desmoronar.
7A sopa deve descansar por alguns minutos antes de servir.
8Erva com sal no final do cozimento.
9Sirva em taças com lotes de produtos hortícolas, carne e caldo.