Corte o bolo em fatias finas e espalhe geléia em cada fatia.
Coloque no fundo do prato com geléia para o topo.
Polvilhe com xerez, tampa e leve à geladeira.
Faça o creme com leite, manteiga e açúcar em uma panela.
Adicione a baunilha.
Suavizar o pó creme com um pouco de água fria e adicione o leite quente enquanto mexendo até engrossar.
Esfriar e despeje sobre as fatias de bolo.
Deixe repousar por 2-3 hora.
Nesse meio tempo, o brinde de coco e adicione o leite através de um pano limpo.
Despeje o leite sobre a bagatela e definir outro para 2 horas no frigorífico.
Bata as claras até ficarem firmes; gradualmente adicione o açúcar (1 colher de sopa) aumentou até ficar bem misturado.
Colher cuidadosamente a mistura por cima e polvilhe com as nozes picadas e sirva.