00DificuldadeIntermediário
Yields1 ServirTempo de preparação20 MinsTempo de cozedura1 hrTempo total1 HR 20 minutos
2 xícaras de cogumelos porcini secos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de manteiga
2 granizo, em fatias finas
2 chalotas, picadas grosseiramente
1 dente de alho, picadas grosseiramente
8 oz verso bospaddestoelen
5 xícaras de caldo de legumes
1 / 2 colher de chá de tomilho seco
150 ml copo creme de chicoteamento
sal e pimenta do reino moída
raminhos de tomilho fresco, para enfeitar
1Coloque os cogumelos porcini secos em uma tigela, articulação 250 ml copo de água quente e deixe por 20-30 atrair minutos.
2Em seguida, elimine o líquido e espremer o máximo possível em uma tigela para remover o líquido de imersão possível.
3Coe o líquido e reserve para uso posterior.
5Aqueça o óleo e manteiga em uma panela grande, até a formação de espuma.
6Adicione o alho-poró em fatias, picado cebola e alho e deixe cozinhar suavemente sobre 5 atas, mexendo sempre, até ficar macia, mas não corada.
7Pique ou corte os cogumelos frescos e adicione à panela.
8Mexa em fogo médio por alguns minutos até que eles comecem a amolecer.
9Adicione o caldo e deixe ferver.
10Adicione o porcini, líquido de maceração, tomilho seco, sal e pimenta.
11Reduza o fogo, semi-soft Tampe a panela e cozinhe por 30 atas, mexendo ocasionalmente.
12Despeje cerca de três quartos da sopa em um liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
13O retorno da sopa processado na sopa na panela, Junte o creme de leite e de calor através.
14Verifique a consistência e adicione mais se necessário.
15Tempere com sal e pimenta.
16Sirva quente, enfeitada com ramos de tomilho.
Ingredientes
2 xícaras de cogumelos porcini secos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de manteiga
2 granizo, em fatias finas
2 chalotas, picadas grosseiramente
1 dente de alho, picadas grosseiramente
8 oz verso bospaddestoelen
5 xícaras de caldo de legumes
1 / 2 colher de chá de tomilho seco
150 ml copo creme de chicoteamento
sal e pimenta do reino moída
raminhos de tomilho fresco, para enfeitar
Instruções
1Coloque os cogumelos porcini secos em uma tigela, articulação 250 ml copo de água quente e deixe por 20-30 atrair minutos.
2Em seguida, elimine o líquido e espremer o máximo possível em uma tigela para remover o líquido de imersão possível.
3Coe o líquido e reserve para uso posterior.
5Aqueça o óleo e manteiga em uma panela grande, até a formação de espuma.
6Adicione o alho-poró em fatias, picado cebola e alho e deixe cozinhar suavemente sobre 5 atas, mexendo sempre, até ficar macia, mas não corada.
7Pique ou corte os cogumelos frescos e adicione à panela.
8Mexa em fogo médio por alguns minutos até que eles comecem a amolecer.
9Adicione o caldo e deixe ferver.
10Adicione o porcini, líquido de maceração, tomilho seco, sal e pimenta.
11Reduza o fogo, semi-soft Tampe a panela e cozinhe por 30 atas, mexendo ocasionalmente.
12Despeje cerca de três quartos da sopa em um liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
13O retorno da sopa processado na sopa na panela, Junte o creme de leite e de calor através.
14Verifique a consistência e adicione mais se necessário.
15Tempere com sal e pimenta.
16Sirva quente, enfeitada com ramos de tomilho.
Sopa de cogumelos selvagens
