7 kopjes water
1 eetlepel gehakte lente-uitjes.
1/3 eetlepel gehakte knoflook
2 pond grote aardappelen
6 gram kool in stukken
1 eetlepel gehakte koriander
Zout en peper naar smaak
1 takje peterselie
Saus:
1 ½ kop gehakte groene uien
1 ½ eetlepel boter
1 ½ gram pinda plakken
¾ kopje melk
2 hardgekookte eieren
zout en peper naar smaak toe
1
Zet een pan op middelhoog vuur, voeg water, rijst en ui toe.
2
Voeg gehakte knoflook, zout, peper en geschilde aardappelen toe
3
Voeg de stukjes kool, koriander, peterselie toe en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
4
Verhit de boter in een kleine steelpan voor de saus.
5
Laat de uien fruiten in de pan en roer zachtjes.
6
Voeg de pinda's en melk toe te aan de mix van de kleine steelpan.
7
Strooi zout en peper naar smaak, en laat sudderen tot zachte massa.
8
Hak de gekookte eieren en voeg ze toe aan de saus.
9
Haal pan van het vuur.
10
Serveer.
CategorieSoepCuisineEcuadoriaans
Ingrediënten
7 kopjes water
1 eetlepel gehakte lente-uitjes.
1/3 eetlepel gehakte knoflook
2 pond grote aardappelen
6 gram kool in stukken
1 eetlepel gehakte koriander
Zout en peper naar smaak
1 takje peterselie
Saus:
1 ½ kop gehakte groene uien
1 ½ eetlepel boter
1 ½ gram pinda plakken
¾ kopje melk
2 hardgekookte eieren
zout en peper naar smaak toe