1 K zeebaarsfilet (of een witte vis, zonder vezels)
3 middelgrote uien gesneden
8 tot 10 citroenen
5 kleine fijngehakte chili
Peper (optioneel)
Zout
1 ½ eetlepel gehakte koriander
3 tot 5 teentjes knoflook
3 slablaadjes
3 gele aardappelen
8 plakjes van maïs (maïs) van 2 cm
1 chili in dunne plakjes gesneden voor decoratie
1
Kook de maïs in 2 cm dikke plakken met een paar korrels van anijs.
2
Kook de aardappelen, schil en snijd ze in plakjes van 2 cm.
3
Was vis met water en zout.
4
Dan snijd in vierkanten van 1 tot 2 cm.
5
Snijd de ui en voeg zout toe.
6
Plaats vis in een kom en breng op smaak met geperste knoflook en zout.
7
Voeg de fijngehakte peper en vers citroensap, peper en gehakte koriander.
8
Laat voor 10 minuten staan voor de pittige sap.
9
Plaats uitjes over vis.
10
Versier de schotel met de maïs, de chili plakjes, zoete aardappel en sla.
Ingrediënten
1 K zeebaarsfilet (of een witte vis, zonder vezels)
3 middelgrote uien gesneden
8 tot 10 citroenen
5 kleine fijngehakte chili
Peper (optioneel)
Zout
1 ½ eetlepel gehakte koriander
3 tot 5 teentjes knoflook
3 slablaadjes
3 gele aardappelen
8 plakjes van maïs (maïs) van 2 cm
1 chili in dunne plakjes gesneden voor decoratie