½ k pens
2 eetlepels melk
1 takje verse munt
½ kopje olie
2 kopjes fijngesneden ui
½ theelepel gemalen knoflook
¼ theelepel komijn
Gele chili peper, gemalen, naar smaak
1 theelepel stick
3 tot 4 witte aardappelen gekookt, geschild en in blokjes
Sap van 1 citroen
Zout
Peper
2 eetlepels gehakte munt
1
Plaats de pens in een pot en bedek met water.
2
Voeg de melk en de gehakte munt samen.
3
Kook 1 uur of tot zeer zacht.
4
Te verwijderen, afvoer en iets laten afkoelen.
5
Snijin kleine blokjes. Boek.
6
Verhit de olie in een pan en bak de ui.
7
Voeg knoflook, komijn, rode peper, stok toe en meng tot goed gekookt.
8
Kruiden.
9
Voeg de gekookte pens en de aardappelen toe en snijd ze in vierkanten.
10
Breng aan de kook.
11
Strooi de munt en besprenkel met citroensap.
12
Meng goed.
13
Serveer met witte rijst.
Ingrediënten
½ k pens
2 eetlepels melk
1 takje verse munt
½ kopje olie
2 kopjes fijngesneden ui
½ theelepel gemalen knoflook
¼ theelepel komijn
Gele chili peper, gemalen, naar smaak
1 theelepel stick
3 tot 4 witte aardappelen gekookt, geschild en in blokjes
Sap van 1 citroen
Zout
Peper
2 eetlepels gehakte munt