½ k penne
2 cucchiai di latte
1 rametto di menta fresca
½ tazza di olio
2 tazze di cipolla tritata finemente
½ cucchiaino di aglio macinato
¼ cucchiaino di cumino
Peperoncino giallo, macinato, assaggiare
1 cucchiaino di stick
3 fino a 4 patate bianche lesse, sbucciato e tagliato a cubetti
Succo di 1 citroen
sale
Pepe
2 cucchiai di menta tritata
1
Mettere la trippa in un barattolo e coprire con acqua.
2
Unire il latte e la menta tritata.
3
ebollizione 1 ore o fino a quando molto morbido.
4
Cancellare, scolate e lasciate raffreddare leggermente.
5
Tagliarla a cubetti. Libro.
6
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla.
7
Aggiungi l'aglio, cumino, peperoncino, attaccare e mescolare fino a che siano ben cotti.
8
Erbe aromatiche.
9
Aggiungere la trippa cotta e le patate e tagliarle a quadretti.
10
Portare a ebollizione.
11
Cospargere la menta e condire con il succo di limone.
12
Mescolare bene.
13
Servire con riso bianco.
ingredienti
½ k penne
2 cucchiai di latte
1 rametto di menta fresca
½ tazza di olio
2 tazze di cipolla tritata finemente
½ cucchiaino di aglio macinato
¼ cucchiaino di cumino
Peperoncino giallo, macinato, assaggiare
1 cucchiaino di stick
3 fino a 4 patate bianche lesse, sbucciato e tagliato a cubetti
Succo di 1 citroen
sale
Pepe
2 cucchiai di menta tritata