Plaats de vloeistof, water of bouillon in een pot en koken.

Dan de maizena toevoegen beetje bij beetje over de kokende bouillon, met een garde wordt voortdurend geslagen in de pot.

Herhaal deze procedure om te voorkomen er brokken vormen, totdat alle bloem in de pot is.

Doe de garde weg en neem een houten lepel en zet het vuur een beetje lager en blijf roeren.

Laat het ongeveer 20 of 30 minuten koken voor gaar te worden.

Voeg de boter en geraspte kaas toe.

Roeren en voeg melk toe.

Serveer warm met veel gestoofde lam op de top of kip.