½ kilo pompoen, geschild en ontdaan van zaden, in stukjes
1 middelgrote aardappel, geschild en in schijfjes gesneden
3 stengels groene uien (zonder wortels of tips), gehakt
½ gesnipperde ui
½ gehakt stengel bleekselderij
1 teentje knoflook
1 eetlepel gehakte peterselie bladeren, of naar smaak
2 eetlepels gehakte korianderblaadjes, of naar smaak
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels boter
4 kopjes soep of bouillon of water (kan vlees of kruiden zijn)
½ kopje melk
1
Bak in boter, ui, knoflook, selderij en ui, tot ze zacht zijn.
2
Voeg toe aan pot bouillon, bouillon of water en breng aan de kook.
3
Doe de pompoenen en aardappelen erbij.
4
Breng op smaak met zout, peper en groene kruiden.
5
Zet het vuur lager en bak tot de groenten zacht zijn.
6
Laat de soep afkoelen en crush samen met room met behulp van een blender.
7
Voeg melk en zout en peper toe naar smaak.
CategorieSoepCuisineVenezolaans
Ingrediënten
½ kilo pompoen, geschild en ontdaan van zaden, in stukjes
1 middelgrote aardappel, geschild en in schijfjes gesneden
3 stengels groene uien (zonder wortels of tips), gehakt
½ gesnipperde ui
½ gehakt stengel bleekselderij
1 teentje knoflook
1 eetlepel gehakte peterselie bladeren, of naar smaak
2 eetlepels gehakte korianderblaadjes, of naar smaak
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels boter
4 kopjes soep of bouillon of water (kan vlees of kruiden zijn)
½ kopje melk