Anfahrt
1Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker und eine Prise Mehl, in einem geschlossenen Schüssel an einem warmen Ort ca. 10 minuten.
2In einer großen Schüssel legen Sie die Öl, 2 Eigentümer, Salz, Milch und Hefe zusammen.
3Rühren Sie ein wenig.
4Nach und nach Mehl und weiter vermischen, bis ein Teig.
5Auf einer leicht bemehlten Fläche bis glatt und gut weichen Teig kneten.
6Überdachte infuse an einem warmen Ort eine Stunde.
7Den Teig mit einem Nudelholz bis dünn, 3 bis zu 4 Millimeter. dass, und das ist mehr oder weniger rechteckige Form (fast 35 cm. lang in 28 cm. in der Breiten).
8Fetten Sie leicht mit den Fingern oder einem Pinsel mit dem Speck.
9Dann wird eine Schicht mit Schinken.
10Ein wenig gehackten Speck, Oliven und Rosinen.
11Rollen Sie die Brote in die richtige Form.
12Legen Sie die Brote auf ein gefettetes und mit Mehl Backblech (oder Backpapier) für 45 Minuten und mit einem Tuch bedeckt, um zu wachsen. Mit einer Gabel durchbohrt und mit Eischnee abgedeckt.
13Den Backofen auf 100 Grad.
14Legen Sie die Brote in den Ofen bei 200 Grad für eine Stunde, danach Erhöhen der Temperatur auf 230 Grad und während das Brot für ansteigen 10 bis zu 15 minuten, bis sie goldbraun.