Anfahrt
1Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und marinieren, mit Salz vom Vortag.
2Legen Sie das Fleisch in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
3Kochen, bedeckt, bei schwacher Hitze, bis das Wasser verbraucht wird,.
4Entfernen Sie den Deckel des Topfes und Koch in Fett goldbraun und das Fleisch gar ist.
5Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben geschnitten.
6Fry in reichlich Öl Ausschreibung.
Creole Sauce:
1Streuen Sie die Zwiebeln mit Salz.
2Spülen Sie mit kaltem Wasser.
3Die Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Salz, Zitronensaft, Pfeffer und Koriander.
4Gut mischen.
5Stehen lassen ½ Stunde vor dem Servieren.
6Servieren Sie die gebratenen Schweinefleischrinden und süße Kartoffelscheiben und kreolische Soße auf der Seite.