Hausgemachte Kartoffel

      

Februar 10, 2015

Anfahrt

1Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.

2Mehl und rühren, bis die Mischung gut gemischt.

3Allmählich in heiße Milch einrühren.

4Kochen Sie über die mittlere Hitze, unter kontinuierlichem Rühren,, bis die Sauce zu kochen beginnt und verdickt.

5Kochen, unter häufigem Rühren, auf ein sehr kleiner Flamme 5 minuten.

6Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein wenig Muskatnuss abschmecken.

7Ergibt etwa 1 Tasse Medium dicken Sauce.

8Die Kartoffeln in Scheiben.

9Braten Sie die Kartoffelscheiben in der Pfanne. Abschmecken.

10Servieren Sie die Kartoffeln auf einem Teller und gießen Sie über die Bechamel vergezelgd mit gekochtem Ei und Schinken.

Zutaten

1kg Kartoffeln

½ L bechamelsaus

4 Schinken

1 gekochtes ei

Salz

Öl zum Braten

Schwarzer Pfeffer

2 EL Butter

2 Esslöffel Allzweck-Mehl

1 Tasse erhitzter Milch

Salz

Weißer Pfeffer

Frisch geriebene Muskatnuss (Fakultativ)

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