Rundsvleeslever in die Provinz

      

Februar 11, 2015

Anfahrt

1Gekochte Rinderleber, das Entfernen der Haut und in Steaks 1 Zoll dick und mit Salz und Pfeffer 2 EL Weißwein und geben Sie sie in das Mehl.

2Fry in Öl.

3Um die Sauce in einer Pfanne tun wir 1 EL Butter.

4Bräunung 4 Knoblauchzehen, Zwiebel zerkleinerte.

5Das Tomaten, 2 EL gehackte Pilze eingeweicht und, 2 Tassen Weißwein, das Kraut Bouquet und Tasse Brühe.

6Kochen Sie für ein paar Minuten.

7Mit Salz und Pfeffer, nach einer Zeit von Koch, fügen Sie ein wenig Zitronensaft.

8Nehmen Sie die Sauce vom Herd.

9Joint 2 Eigelb.

10Legen Sie die Filets in einer Schale.

11Deckel mit Sauce und begleitet von Scheiben Brot in Olivenöl oder Butter, und Kartoffelstücke, beträchtlich, gekocht und in Butter gebraten.

Zutaten

1 Pfund rundvleeslev

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Feines Salz nach Geschmack

Blume

Maisöl

1 EL Butter

4 Knoblauchzehen

1 große Zwiebel

1 Esslöffel Tomatenmark

getränkt und gehackten getrockneten Pilzen Tasse

1 Bouquet garni

2 Gläser Weißwein

1 Tasse Brühe

Zitronensaft

2 Eigelb

Gebackenes Brot

4 große Kartoffeln

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