Instruções
1Cozido fígado bovino, a remoção da pele e cortadas em bifes 1 polegada de espessura e tempere com sal e pimenta 2 colheres de sopa de vinho branco e passe-os na farinha.
2Frite em óleo.
3A fim de fazer o molho que fazemos em uma panela 1 colher de manteiga.
4Browning 4 dentes de alho, cebola triturada.
5Adicionar o tomate, 2 colheres de sopa de cogumelos e embebido, 2 copos de vinho branco, o buquê de ervas e xícara de caldo.
6Ferva por alguns minutos.
7Tempere com sal e pimenta, depois de um tempo de cozedura, adicionar um pouco de suco de limão.
8Retire o molho do fogo.
9Articulação 2 gemas de ovos.
10Coloque os filés em um prato.
11Cubra com o molho e acompanhado por pedaços de pão em azeite ou manteiga, e pedaços de batata, bastante grande, cozido e frito na manteiga.