Anfahrt
Reinigung von Sardinen
1Waschen Sie den Fisch.
2Schneiden Sie den Kopf schräg.
3Wäsche. Wenn Sie waschen, Verwerfen der Rest der Membran.
4Griff mit einem Messer von oben nach unten geschnitten, so dass die Sardinen Längsschnitt.
5Cut Stück Schwanz ab.
6So halten Sie zwei separate Filets auf.
7Schieben Sie vorsichtig die Wirbelsäule des Filets zu verlieren, ohne viele Knochen im Fleisch.
8War diese dann noch gut, so dass die Sardinen sind absolut sauber.
Panierte Weg
1Marinieren Sie die Sardinen mit Knoblauch, Zwiebeln, Salz, pfeffer, Zitrone oder Essig. lassen Sie sie in der Marinade für einen Tag.
2Paneer sie dann geschlagenen Eiern und Paniermehl.
3Fry in heißem Fett.
In de Ofen
1Reinigen Sie die Sardinen bereit: marinieren und Panade.
2Setzen Sie sie in einem gut gefetteten Pfanne.
3Lassen Sie keine Minute 1/2 TL Butter / Öl.
4Backen Sie ungefähr 25 Minute gold.
5
In einer Kasserolle
1Marinieren Sie es zu Ihrem Wunsch.
2Kochen in der Pfanne mit Kartoffeln, Zwiebeln, pfeffer, etc mit 2 von 3 EL trockener Weißwein.
3Denken Sie daran, dass Fisch benötigt nur wenig Zeit zum Kochen, lassen Sie es nicht zu verbrennen.