Indicazioni
1Soffriggere leggermente gli spicchi d'aglio interi fino a dorarli.
2Aggiungere il pepe macinato fresco e la paprika rossa dolce in polvere.
3Mescola tutto bene insieme.
4Cuocere le melanzane in acqua bollente.
5Aggiungere una foglia di alloro e un cucchiaio al composto nella padella.
6Quindi aggiungere l'aceto e un po 'di maggiorana selvatica.
7Fateli bollire dolcemente, assicuratevi che le melanzane non si rompano.
8Possono essere conservati nella salsa a tempo indeterminato.
9Servire freddo.