Melanzane di Almagro

      

febbraio 10, 2015

Indicazioni

1Soffriggere leggermente gli spicchi d'aglio interi fino a dorarli.

2Aggiungere il pepe macinato fresco e la paprika rossa dolce in polvere.

3Mescola tutto bene insieme.

4Cuocere le melanzane in acqua bollente.

5Aggiungere una foglia di alloro e un cucchiaio al composto nella padella.

6Quindi aggiungere l'aceto e un po 'di maggiorana selvatica.

7Fateli bollire dolcemente, assicuratevi che le melanzane non si rompano.

8Possono essere conservati nella salsa a tempo indeterminato.

9Servire freddo.

ingredienti

8 melanzane piccole

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di aceto

Una piccola maggiorana selvatica

Una foglia di alloro

1 cucchiaio. olio d'oliva

3 di 4 spicchi d'aglio interi

½ cucchiaino. pepe appena macinato

½ cucchiaino. paprika rossa dolce in polvere

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