Indicazioni
1Riscalda l'olio o il burro a fuoco medio in una pentola capiente.
2Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco lento finché la cipolla non diventa traslucida.
3Mescola le patate, acqua di brodo, latte, Salate e pepate e portate a ebollizione.
4Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le patate non si sfaldano, 30-45 minuti.
5Schiacciare leggermente le patate con il dorso di un cucchiaio.
6Togli la zuppa dal fuoco e aggiungi il formaggio.
7Condire a piacere e servire subito.