Budino di sardine

      

febbraio 8, 2015

Indicazioni

1Lessare le patate in acqua salata per 30 minuti, scolatele e passatele nel prensapurés.

2Aggiungere burro e latte e sbattere fino a che liscio.

3Quindi aggiungere il formaggio grattugiato e il tuorlo d'uovo.

4Condite con sale e pepe e mescolate.

5Quindi aggiungere le sarde tritate, prezzemolo e paprika.

6Mescolare e aggiungere gli albumi sbattuti a neve.

7Finalmente, Versare la pastella in una bacinella da budino unta con il burro e cuocere a bagnomaria in forno, preriscaldato a 180 ° C per un'ora.

8Togliere dalla teglia e disporli su un piatto da portata.

9Coprite con la besciamella e guarnite a piacere.

ingredienti

200 grammi di sarde sott'olio

750 grammi di patate, sbucciate e tagliate a cubetti

50 g di burro

tazza di latte caldo

50 grammi di formaggio grattugiato

4 proprietario, i tuorli separati dagli albumi

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

1 pezzo di peperone rosso in scatola, tritato

1 tazza di besciamella Clarita

Sale e pepe a piacere

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