Instruções
1Mix pimentão Ancho, canela, pimenta-caiena, creme e sal juntos.
2Deixe ferver por cima 2 uur um dos dek.
3Corte a Valrhona de chocolate amargo escuro em pedaços pequenos.
4Leve a mistura de volta para ferver e adicione os pedaços de chocolate picado lá. Misture até obter uma mistura lisa.
5Despeje a mistura em uma panela e coloque na geladeira por um tempo.
6Tome uma colher pequena, o pote sobre 50 igualmente grandes bolas de ganache.
7Rolar as bolas suaves com as mãos.
8Misture o cacau em pó e ancho chili em pó em uma tigela pequena. Bolas de papel ganache na mistura de cacau e pimenta.