Name: Arroz vermelho do Garimpeiro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Braziliaans
Ingredients: 2 kopjes rode rijst; 300 g carne de sol (of rundvlees met zout), in blokjes gesneden; 6 teentjes knoflook, geplet; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 1 middelgrote tomaat, gehakt; 1 paprika, fijngesneden; 3-4 pimenta de cheiro (geurige peper, indien niet beschikbaar, neem een chili peper en gehakt); 2 laurierblaadjes; 1 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper; 1 theelepel saffraan; 1 theelepel paprikapoeder (of achuete of colorau); 1 theelepel komijn; 1 blokje runderbouillon

0 0DificuldadeNovato

Yields1 Servir

Tempo de preparação15 MinsTempo de cozedura20 MinsTempo total35 Mins

2 xícaras de arroz vermelho

300 g carne de sol (ou carne com sal), em cubos

6 dentes de alho, esmagado

1 cebola média, picar

1 médio de tomate, carne moída

1 pimenta, picado

3-4 pimenta de cheiro (pimentão, se não estiver disponível, Pegue uma pimenta chili e picado)

2 laurierblaadjes

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de chá de açafrão

1 colher de chá de páprica (of achuete of colorau)

1 colher de chá de cominho

1 caldo de cubo de carne

Em uma panela média, aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva e marrom da carne.

Para 2 atas, adicione os legumes e deixe ferver tudo junto por cerca de 5 atas.

Em seguida, adicione o arroz e ervas com uma colher de pau.

Permitir que o arroz para ser feito um pouco, mexendo ocasionalmente para 5 atas.

Adicione o caldo suficiente para o arroz para cozinhar o arroz em fogo baixo.

Mexa ocasionalmente para que o arroz não grude no fundo da panela.

Se o líquido começa a evaporar, gosto de um grão de arroz, ainda é crocante? Se não é suave, continuar adicionando caldo de carne para a panela até o arroz ficar macio com uma consistência de mingau-like.

Sirva quente com uma fatia de limão e molho de pimenta.

CategoriaArrozCookingBrasileiro

Ingredientes