2 tazze di riso rosso
300 g di carne al sole (o manzo al sale), tagliato a cubetti
6 spicchi d'aglio, schiacciato
1 cipolla media, tritato
1 pomodoro medio, carne macinata
1 paprica, tritato
3-4 odore di pepe (pepe profumato, se non disponibile, prendi un peperoncino e una carne macinata)
2 laurierblaadjes
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di zafferano
1 cucchiaino di paprika (di achuete di colorau)
1 cucchiaino di cumino
1 dado di brodo di manzo
1
In una casseruola media, scaldare due cucchiai di olio d'oliva e soffriggere la carne.
3
Quindi aggiungere il riso e le spezie con un cucchiaio di legno.
5
Aggiungi abbastanza brodo al riso per cuocere il riso a fuoco basso.
6
Di tanto in tanto mescola il riso in modo che non si attacchi al fondo della padella.
7
Quando il liquido inizia ad evaporare, assaggia un chicco di riso, è ancora croccante? Se non è morbido, continua ad aggiungere brodo di manzo nella pentola finché il riso non diventa morbido con una consistenza simile a una pappa.
8
Servire caldo con una fetta di lime e salsa piccante.
CategoriarisoCucinabrasiliano
ingredienti
2 tazze di riso rosso
300 g di carne al sole (o manzo al sale), tagliato a cubetti
6 spicchi d'aglio, schiacciato
1 cipolla media, tritato
1 pomodoro medio, carne macinata
1 paprica, tritato
3-4 odore di pepe (pepe profumato, se non disponibile, prendi un peperoncino e una carne macinata)
2 laurierblaadjes
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di zafferano
1 cucchiaino di paprika (di achuete di colorau)
1 cucchiaino di cumino
1 dado di brodo di manzo