Verwarm de oven voor op 165 graden.

Klop de eiwitten tot schuim.

Voeg geleidelijk suiker toe en blijven kloppen tot er zachte pieken vormen.

Voeg een voor een de dooiers toe onder goed roeren na elk.

Zeef de maïzena, de bloem en het bakpoeder samen afzonderlijk in een kom.

Voeg aan het mengsel toe. Meng goed.

Giet het mengsel in een rechthoekige tin (50x30 cm) ondiepe, ingevet en bebloemd.

Bak gedurende 15 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

Haal uit de oven, zet de pan op een natte vegen, wrap en laat het 10 minuten.