2 kilo garnalen
2 middelgrote uien, in dunne reepjes gesneden
Sap van 10 citroenen (geperst op het moment)
2 gele pepers, zonder zaadjes en schoongemaakt, in dunne reepjes gesneden
Gehakte peterselie
Mirasol peper 2 eetlepels gemalen (optioneel)
1 warme peper, in dunne plakjes gesneden voor decoratie
Zoete aardappel gekookt en in plakjes gesneden
Maïskorrels, gekookt
Slablaadjes voor presentatie
Cancha (optioneel)
Zout
Peper
1
Kook de garnalen in kokend water met veel zout, totdat ze van kleur veranderen en gaar zijn.
2
Onmiddellijk te verwijderen van het vuur, afgieten en afkoelen onder koud water om het koken te stoppen.
3
Breng op smaak met zout en peper.
4
Plaats garnalen in een kom.
5
Meng het citroensap met gehakte peterselie, peper en ui in reepjes.
6
Meng goed.
7
Voeg de chili Mirasol toe aan garnalen.
8
Mix met de kruiden.
9
Serveer in een kom met sla rond, plakjes zoete aardappel en maïs korrels.
10
Garneer met plakjes van hete peper.
11
Serveer met cancha.
Ingrediënten
2 kilo garnalen
2 middelgrote uien, in dunne reepjes gesneden
Sap van 10 citroenen (geperst op het moment)
2 gele pepers, zonder zaadjes en schoongemaakt, in dunne reepjes gesneden
Gehakte peterselie
Mirasol peper 2 eetlepels gemalen (optioneel)
1 warme peper, in dunne plakjes gesneden voor decoratie
Zoete aardappel gekookt en in plakjes gesneden
Maïskorrels, gekookt
Slablaadjes voor presentatie
Cancha (optioneel)
Zout
Peper