Doe de eieren in een pan en dek af met koud water.

Breng aan de kook en kook gedurende tien minuten.

Haal van het vuur en laat koud water lopen over de eieren.

Verwijder de schaal en eieren in de helft snijden.

Verwijder dooiers op een bord.

Pureer met een vork en voeg mayonaise, pepersaus, peper, boter, ui sap, zout.

Mengsel moet de consistentie van een dikke pasta bevatten.

Laat voor een paar uur rusten.

Opdienen gegarneerd met olijven plakjes of peterselie.