Indicazioni
1Disponete le uova in una pentola d'acqua e mettete sul fuoco.
2Cuocere a fuoco medio per otto minuti, Scolare e sciacquare con acqua fredda per sbucciare.
3Metti la lattuga, Spinaci, cipolle e uova in una ciotola.
4In un'altra ciotola: mettere l'aceto, zucchero, mostarda, sale, pepe e succo di limone insieme e mescolare con una forchetta per integrarli.
5Aggiungere lentamente l'olio, batti tutto il tempo per fare un'emulsione.
6Controlla il gusto e aggiungi lo yogurt.
7Mescolate bene e versateci sopra le verdure, mescolate dal basso verso l'alto e figuriamoci per 20 minuti prima di servire.