di Cucina peruviana è un mix di Nativi americani, spagnolo e il africano cucine così come una piccola asiatico influenza.
Ingredienti tipici della cucina peruviana:
- – patate dolci
- – 100 tipi di peperoncini
- – Aji Panca
- – Pesce crudo e crostacei
- – calce
- – più
Piatti tipici della cucina peruviana:
- – addobbo (carne marinata in umido)
- – causa riempita (purè di patate con tonno)
- – lomo saltado
- – chaufa
- – aji de gallina
- – Ma-ma
- – riso al pollo (riso con anatra)
- – patate ripiene (patate fritte ripiene)
- – patate alla huancaina (patate con salsa piccante)
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