Instruções
1Trazer água, cenouras, cebolas, aipo e especiarias para ferver em uma panela grande.
2Adicione o frango e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora ou até que o frango é muito suave e totalmente cozida.
3Remover a partir do caldo de frango e manter o caldo.
4Cooking, Arroz, Aqueça a manteiga, acrescente a cebola e arroz, mexa bem.
5Adicionar o caldo, leve para ferver, reduzir o calor para baixo, Tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minuto de descanso.
6Enquanto isso desossa o frango e manter o frango para mais tarde.
7Aqueça o primeiro 2-3 colheres de sopa de manteiga ou óleo em fogo médio em uma panela grande em um refrito ou base para se preparar para o chaulafan.
8Adicione a cebola picada, pancetta em cubos, alho esmagado, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa de molho de soja, cominho, coentro, pimenta em pó, e urucum em pó, Cozinhe por cerca de 5-8 minutos ou até que as cebolas estejam macias.
9Adicionar o arroz cozido, frango, e pimentão em cubos para.
10Mexa bem e cozinhe em fogo alto para médio 5 atas, mexendo ocasionalmente.
11Mexer no restante do molho de soja, o molho Worcestershire restante, ovos mexidos, ervilhas, cenouras, passas e misture bem.
12Adicione as ervas picadas e cebolinha com ele.
13Sirva com fatias de abacate, aji de HETE molho, em ketchup (Pikante de ketchup).
Ingredientes
Galinha Stock:
5 toda libra frango, ou várias peças
Arroz:
2 colheres de sopa de cebola branca, em cubos
3 ¼ xícaras de caldo de galinha
Chaulafan:
2-3 óleo colheres de sopa de manteiga ou + 3 manteiga colheres de sopa
1 xícara de cebola branca em cubos
3 colheres de sopa de coentros
1 colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de pó de urucum
2 pimenta (1 e vermelho 1 verde), em cubos
2 cenoura cozida, cubado (1 copo)
7 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de coentros / salsa
2 cachos cebolinha ou cebolinha verde, picar
garnering - fatias de abacate, aji de HETE molho, ketchup, curtimento of zilveruitjes