1 biscuittaart (2 dagen oud)
¼ kopje sherry
1 klein blikje fruit
1 ¼ kopje melk
1 kokosnoot (uitsluitend melk)
2 eetlepel suiker
1 theelepel vanille
1 theelepel boter
2 eiwitten
1 eetlepel suiker
2 eetlepels gehakte cashewnoten
Aardbeienjam
1
Snijd cake in dunne plakjes en verspreid jam over elke slice.
2
Plaats in de bodem van de schaal met jam naar boven.
3
Bestrooi met sherry, dek af en zet in de koelkast.
4
Maak custard met melk, boter en suiker in een steelpan.
5
Voeg vanille toe.
6
Verzacht de custardpoeder met een beetje koud water en voeg verhitte melk al roerend toe tot het dik wordt.
7
Laat afkoelen en giet over de plakjes cake.
8
Laten staan voor 2-3 uur.
9
In de tussentijd kokos roosteren en doe de melk door een schone doek.
10
Giet de melk over de trifle en zet nog eens voor 2 uur in de koelkast.
11
Klop het eiwit stijf; voeg geleidelijk suiker (1 eetlepel) toe tot goed gemengd.
12
Lepel voorzichtig het mengsel erover en bestrooi met gehakte noten en serveer.
CategorieDesserts, TaartenCuisineCararibisch
Ingrediënten
1 biscuittaart (2 dagen oud)
¼ kopje sherry
1 klein blikje fruit
1 ¼ kopje melk
1 kokosnoot (uitsluitend melk)
2 eetlepel suiker
1 theelepel vanille
1 theelepel boter
2 eiwitten
1 eetlepel suiker
2 eetlepels gehakte cashewnoten
Aardbeienjam