2 pond. spare ribs of varkensvlees
1 takje verse tijm, fijngehakt
1 hele verse hete peper
¼ pond knoflook
2 eetlepels zout
2 een ½ kopje witte azijn
1
Snijd varkensvlees in kleine stukjes (niet wassen, zuiver te houden van alle water.)
2
Plet het knoflook en meng met tijm en leg in een grote glazen pot.
3
Voeg dan zout en leg stukjes varkensvlees in de pot.
4
Top met azijn en laat ongekoeld voor ongeveer 3 weken.
5
Dan goed verwijderen van pekel, drain (knijp droge indien nodig) en bak ze in hete olie.
6
Serveer onmiddellijk als hapjes bij de borrel.
CategorieVleesCuisineCararibisch
Ingrediënten
2 pond. spare ribs of varkensvlees
1 takje verse tijm, fijngehakt
1 hele verse hete peper
¼ pond knoflook
2 eetlepels zout
2 een ½ kopje witte azijn