2 stagno. costine o maiale
1 rametto di timo fresco, tritato
1 peperoncino piccante molto fresco
¼ libbra di aglio
2 cucchiai di sale
2 ½ tazza di aceto bianco
1
Taglia il maiale a pezzetti (non lavare, mantieni puro da tutta l'acqua.)
2
Schiacciare l'aglio e mescolarlo con il timo e metterlo in un grande barattolo di vetro.
3
Quindi salare e mettere i pezzi di maiale nella pentola.
4
Condire con aceto e lasciare raffreddare per ca. 3 settimane.
5
Quindi rimuovere bene la salamoia, scolare (strizzare a secco se necessario) e friggerle in olio bollente.
6
Servire subito come spuntino con un drink.
ingredienti
2 stagno. costine o maiale
1 rametto di timo fresco, tritato
1 peperoncino piccante molto fresco
¼ libbra di aglio
2 cucchiai di sale
2 ½ tazza di aceto bianco