4 kopjes water
450 gram vlezige botten
1 takje peterselie
5 grote oren van suikermaïs
2 kopjes melk
1 eetlepel boter
Zout naar smaak
1
Doe in een grote pan water, botten, ui en peterselie.
2
Breng aan de kook, zet het vuur lager en langzaam gedurende 1 uur koken.
3
Zeef de bouillon.
4
Verbrijzel de suikermais en maal de maiskorrels.
5
Zet ½ kopje hele korrels opzij.
6
Combineer de melk met de gemalen maiskorrels.
7
Voeg deze langzaam al roerend toe aan de bouillon.
8
Controleer de smaak.
9
Sudderen, af en toe roeren tot zeer heet en ingedikt is.
10
Vlak voor het serveren: voeg de boter en volle granen toe en roer goed.
CategorieSoepCuisineColombiaans
Ingrediënten
4 kopjes water
450 gram vlezige botten
1 takje peterselie
5 grote oren van suikermaïs
2 kopjes melk
1 eetlepel boter
Zout naar smaak