1 middelgrote kip
1 ui
¼ kop droge witte wijn
1 paprika
3 eetlepels tomatenpuree
4 teentjes knoflook
1 theelepel komijn
1 sinaasappel of citroen zure
3 eetlepels vet
1 ½ kilo aardappelen
olijven of rozijnen (optioneel)
gemalen peper
peper, zout
1
Marineer de kip met zout, peper en knoflook (wrijven).
2
Na een paar uur uitlekken.
3
Maak daarna een saus met vet, gesnipperde ui, rode peper, laurier en tomatenpuree.
4
Bak de kip totdat deze bruin begint te worden.
5
Giet een kopje bouillon erover en laat sudderen.
6
Als alles bijna gaar is. Voegen we de droge wijn, gesneden aardappelen, olijven, rozijnen en rode paprika toe.
7
Koken totdat de saus indikt.
8
Serveer met witte rijst.
Ingrediënten
1 middelgrote kip
1 ui
¼ kop droge witte wijn
1 paprika
3 eetlepels tomatenpuree
4 teentjes knoflook
1 theelepel komijn
1 sinaasappel of citroen zure
3 eetlepels vet
1 ½ kilo aardappelen
olijven of rozijnen (optioneel)
gemalen peper
peper, zout