1 pollo medio
1 ui
¼ di bicchiere di vino bianco secco
1 paprica
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
4 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di cumino
1 arancia o limone acido
3 cucchiai di grasso
1 ½ chilo di patate
olive o uvetta (opzionale)
pepe macinato
Pepe, sale
1
Marinare il pollo con il sale, pepe e aglio (strofinare).
2
Scolare dopo qualche ora.
3
Quindi fare una salsa con il grasso, cipolla tritata, peperoncino, foglia di alloro e concentrato di pomodoro.
4
Friggi il pollo finché non inizia a dorarsi.
5
Versare sopra una tazza di brodo e cuocere a fuoco lento.
6
Quando tutto è quasi finito. Aggiungiamo il vino secco, patate a fette, olive, uvetta e peperoncino.
7
Cuocere fino a quando la salsa si addensa.
8
Servire con riso bianco.
ingredienti
1 pollo medio
1 ui
¼ di bicchiere di vino bianco secco
1 paprica
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
4 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di cumino
1 arancia o limone acido
3 cucchiai di grasso
1 ½ chilo di patate
olive o uvetta (opzionale)
pepe macinato
Pepe, sale