Een karbonade gesneden in zeer kleine 1 / 4 inch blokjes
1 blik gepelde tomaten in tomatensaus
1 geroosterde rode paprika fijngesneden
1 kleine groene peper fijngehakt
1 kleine gele of witte ui fijngesneden
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 soeplepels droge witte wijn
1 theelepel zoete paprika
2 soeplepels olijfolie
zout en peper naar smaak
1
Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak het vlees tot bijna gaar.
2
Verwijder het vlees, behoudt de olie.
3
Doe nu de witte wijn, ui, knoflook en groene peper in de pan met de olie en bak op matig vuur tot de groenten lekker zacht zijn.
4
In een saus pan: doe het blik gepelde tomaten erin en plet de tomaten.
5
Voeg de paprika, peper en zout toe en kook de saus gedurende ongeveer 15 minuten.
6
Voeg de groenten en het vlees bij de saus en zachtjes sudderen gedurende 10-15 minuten.
7
Serveer in een potje van aardewerk met stokbrood plakjes.
Ingrediënten
Een karbonade gesneden in zeer kleine 1 / 4 inch blokjes
1 blik gepelde tomaten in tomatensaus
1 geroosterde rode paprika fijngesneden
1 kleine groene peper fijngehakt
1 kleine gele of witte ui fijngesneden
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 soeplepels droge witte wijn
1 theelepel zoete paprika
2 soeplepels olijfolie
zout en peper naar smaak