5 pruimtomaten geschild, ontpit, gesneden en gemengd met een beetje water
zout, peper en knoflookpoeder naar smaak
3 eetlepels ruwe suiker
3 eetlepels olie
water
1
Marineer het vlees met zout, peper en knoflookpoeder.
2
Plaats in een diepe kom en maak de marinade met ui, knoflook, paprika, tomaten en water.
3
Laat dit voor een paar uur of 's nachts in de marinade.
4
Haal het vlees uit de kom en veeg een beetje sap met een vork.
5
In een pan, plaats op matig hoog vuur (oppassen laat niet verbranden), olie-en ruwe suiker.
6
Bak vlees al draaiend om zo afdichting en een donkere korst aan alle kanten te vormen.
7
Verwijder het gebraad en doe de saus in een kom.
8
Doe het gebraad in een andere pot samen met de saus.
9
Voeg daarbij het zout en peper naar smaak, goed roeren.
10
Laat het koken onder een laag vuur tot ze zacht zijn, ongeveer een uur.
11
Weer te verwijderen het gebraad en snijd het vlees in dunne stukken, terug in de saus en kook gedurende een half uur tot een uur tot het vlees goed zacht en sappig is.
5 pruimtomaten geschild, ontpit, gesneden en gemengd met een beetje water
zout, peper en knoflookpoeder naar smaak
3 eetlepels ruwe suiker
3 eetlepels olie
water
Aanwijzingen
1
Marineer het vlees met zout, peper en knoflookpoeder.
2
Plaats in een diepe kom en maak de marinade met ui, knoflook, paprika, tomaten en water.
3
Laat dit voor een paar uur of 's nachts in de marinade.
4
Haal het vlees uit de kom en veeg een beetje sap met een vork.
5
In een pan, plaats op matig hoog vuur (oppassen laat niet verbranden), olie-en ruwe suiker.
6
Bak vlees al draaiend om zo afdichting en een donkere korst aan alle kanten te vormen.
7
Verwijder het gebraad en doe de saus in een kom.
8
Doe het gebraad in een andere pot samen met de saus.
9
Voeg daarbij het zout en peper naar smaak, goed roeren.
10
Laat het koken onder een laag vuur tot ze zacht zijn, ongeveer een uur.
11
Weer te verwijderen het gebraad en snijd het vlees in dunne stukken, terug in de saus en kook gedurende een half uur tot een uur tot het vlees goed zacht en sappig is.
