Kochen Sie die 6 Bündel Spinat in Salzwasser, ablassen, Squeeze-out überschüssige Wasser, versnipperen, macht ein Püree.

Anbraten 2 von 3 EL Butter.

Legen sie dort 3 gehackte Knoblauchzehen in.

Vorbereitet 6 gepocheerde Eigentümer.

Bereiten Sie eine Bechamel, nicht zu dick und nicht zu flüssig.

Setzen Sie den Spinat in einer Auflaufform, legen die Eier, bestreuen mit reichlich Parmesan, alle mit weißer Soße überzogen, streuen die Spitze mit zerlassener Butter und backen.