6 Venusmuscheln mit Schale
6 geschälte Muscheln
6 Aal Stücke
6 Austern
3 Tassen verschiedenen Meeresfrüchten
1 1/2 Liter. visbouillon
2 Tassen Garnelen
1 ui (gewürfelt)
2 Möhren (in Scheiben geschnitten)
1 rote paprika (in Streifen geschnitten)
1/2 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
1 tomate (gewürfelt)
1 EL Butter
2 EL Öl
1 Esslöffel Paprika
1/2 Tasse Weißwein
1 Tasse Petersilie (Hackfleisch)
1 kopje Zimmer
Salz
pfeffer
1
Erhitzen Sie Öl und Butter in einer großen Pfanne.
2
Braten Sie die Zwiebeln, Möhren, Paprika und Tomaten.
3
Dann fügen Sie Fisch und kochen, bis Fisch Säfte beginnen zu produzieren.
4
Fügen Sie die Paprika und verschiedenen Meeresfrüchten.
5
Rühren.
6
Lassen Sie kochen für ein paar Minuten.
7
Den Weißwein und Fischfond und dann afkruiden.
8
Simmer für deckt 40 minuten.
9
Beim Servieren, mit Petersilie bestreuen und gießen Sie ein wenig Creme auf jeder Platte.
10
- Tipps:
11
Heiß servieren in Tontöpfen (im Ofen erhitzten).
Zutaten
6 Venusmuscheln mit Schale
6 geschälte Muscheln
6 Aal Stücke
6 Austern
3 Tassen verschiedenen Meeresfrüchten
1 1/2 Liter. visbouillon
2 Tassen Garnelen
1 ui (gewürfelt)
2 Möhren (in Scheiben geschnitten)
1 rote paprika (in Streifen geschnitten)
1/2 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
1 tomate (gewürfelt)
1 EL Butter
2 EL Öl
1 Esslöffel Paprika
1/2 Tasse Weißwein
1 Tasse Petersilie (Hackfleisch)
1 kopje Zimmer
Salz
pfeffer