Instructions
1Faire frire les gousses d'ail entières un peu jusqu'à ce qu'ils soient brun.
2Ajouter du poivre fraîchement moulu et du paprika rouge doux.
3Mélangez bien entre eux.
4Faites cuire les aubergines dans de l'eau bouillante.
5Ajouter une feuille de laurier et une coudée au mélange dans la casserole.
6Ensuite, ajoutez un peu de vinaigre et l'origan.
7Laissez mijoter, soins que les aubergines ne se cassent pas.
8Ils peuvent être conservés dans la sauce pour une durée indéterminée.
9Servir froid.