Instructions
1Mettez les morceaux de queue dans la farine et les faire frire puis un peu brune.
2Retirez les morceaux de la casserole, et légumes dans la même huile l'oignon, poivre, tomate, ail. Nous faisons les carottes en fines tranches et les mettre là. Ensuite, mettre une cuillère à café de paprika il.
3Puis ajoutez les morceaux de queue il, four avec un peu de sauce, et versez un verre de vin. Réduire le feu légèrement inférieure. Assaisonner avec le sel, poivre et les clous de girofle. Ce laisser cuire très lentement.
4Si vous le faites dans une cocotte-minute, il faut une demi-heure.
5Dans la méthode traditionnelle, ce est-à-dire dans le pot normale, il faut plus de trois heures.
6La viande ne est pas terminé tant que nous ne voyons que la viande de l'os facilement perdre.
7D'une manière ou d'une autre, préférable de le faire dans la nuit.