Indicazioni
1Porta a ebollizione il brodo e il latte di cocco in una casseruola media a fuoco medio.
2Aggiungi il riso.
3Copertina, ridurre la fiamma e far bollire 20 minuti o finché l'umidità non viene assorbita.
4Togliere dal fuoco; tenere caldo.
5Riscaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio.
6Aggiungi la cipolla, dietro a 5 minuti.
7Riduci la fiamma a una temperatura media.
8Aggiungi la zucca, cucinare 8 minuti, o fino a cottura, mescolare di tanto in tanto.
9Mescolare il timo e altri ingredienti, cucinare 3 minuti o fino a quando ben riscaldato, mescolare di tanto in tanto.
10Aggiungere il riso al composto di zucca, mescolando continuamente.
ingredienti
1 1 / 4 tazze senza grassi, meno brodo di pollo di sodio
1 tazza di latte di cocco leggero
1 tazza di riso parboiled a grani lunghi
1 3 / 4 tazze (1/4-pollice) zucca sbucciata a dadini
1 cucchiaino tritato fresco o 1 / 4 cucchiaino di timo essiccato
1 / 2 cucchiaino di curcuma macinata
1 / 4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1 (15 oncia) fagioli neri in scatola, risciacquato e sgocciolato