Indicazioni
1Taglia l'anatra a pezzi.
2Marinare con sale, Pepe, cumino, un cucchiaio di aglio, succo d'arancia, Pepe, metà peperone e paprika gialla per trenta minuti.
3Rosolate l'anatra in olio bollente.
4In un'altra padella friggiamo in olio: resto dell'aglio, cipolla a cubetti, pepe e paprika gialla.
5Aggiungere l'anatra con il succo.
6Aggiustate di sale e cuocete per trenta minuti.
7Aggiungere la cipolla e cuocere 15 minuti.
8Servire con manioca bollita, lattuga e guarnire con fettine di peperoncino.