Quaglia all'aglio

      

febbraio 10, 2015

Indicazioni

1Condire le quaglie con spicchi d'aglio interi fino a doratura.

2Soffriggere la fetta di pane nel resto dell'olio e schiacciarla nel mortaio con l'aglio.

3Mescolare l'aceto e aggiungerlo nella padella, abbassare il fuoco.

4Facciamo evaporare un po 'l'aceto e aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua affinché si formi un po' di salsa.

5Servite le quaglie, adagiate sopra la risultante salsa all'aglio e cosparse di prezzemolo tritato.

ingredienti

4 Quaglia

8 spicchi d'aglio

1 fetta di pane

1 / 2 tazza di aceto di sherry

Olio d'oliva

sale e pepe

prezzemolo

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