Indicazioni
1Friggere nel burro, ui, aglio, sedano e cipolla, finché non sono morbide.
2Aggiungi alla pentola di brodo, brodo o acqua e portare a ebollizione.
3Aggiungere le zucche e le patate.
4Condire con sale, pepe ed erbe aromatiche.
5Abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.
6Lasciate raffreddare la zuppa e schiacciatela con la panna utilizzando un frullatore.
7Aggiungere latte, sale e pepe a piacere.
ingredienti
½ chilo di zucca, pelati e privati dei semi, a pezzi
1 patata media, sbucciate e tagliate a fette
3 cipolle verdi (senza radici o punte), carne macinata
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate, o da gustare
2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate, o da gustare
4 tazze di zuppa o brodo o acqua (può essere carne o erbe aromatiche)