Indicazioni
1Cuoci i granchi dappertutto 15 minuti in una pentola di acqua bollente.
2Lasciali raffreddare
3Togliere la carne dalle carcasse dei granchi e mettere da parte l'acqua di cottura dei granchi.
4Scaldare l'olio in una padella, soffriggere la cipolla e aggiungere la carne del granchio (tagliuzzato prima) dito del piede.
5Immergete il pane nel latte e un po 'di liquido di cottura e aggiungete anche questo.
6Quindi aggiungere oltre al prezzemolo, metà del formaggio grattugiato e poca acqua di cottura e condite con sale e pepe.
7Successivamente, riempite le carcasse dei granchi con questa miscela, cospargete di formaggio grattugiato e burro e mettete in forno a pre-friggere.