Indicazioni
1Mettere il coniglio nell'olio nella padella, pomodori, aglio sbucciato, carota, e un filo d'olio.
2Rosolare fino a doratura, quindi versare il brandy.
3Quando evapora. Metti un cucchiaio d'acqua, brodo, timo e olive tritate senza nocciolo.
4Cuocere finché la salsa non si sarà ridotta. Condite e poi servite.